散裝食品因種類多樣、購買便捷深受消費者青睞，但其儲存不規(guī)范、標(biāo)識不清晰等問題也暗藏食品安全隱患。近期，涉縣市場監(jiān)管局聚焦民生關(guān)切，在全縣范圍內(nèi)開展散裝食品專項整治提升行動，以“源頭管控+過程監(jiān)管+長效治理”為抓手，推動散裝食品經(jīng)營規(guī)范化、透明化，切實保障群眾食品安全。

嚴(yán)查風(fēng)險隱患，靶向精準(zhǔn)施策：專項行動啟動以來，縣市場監(jiān)管局成立專項工作組，對超市、農(nóng)貿(mào)市場、食品攤點和旅游景區(qū)等所有散裝食品經(jīng)營戶進(jìn)行“拉網(wǎng)式”排查，重點檢查散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識、儲存條件、防塵防蠅設(shè)施、從業(yè)人員健康管理及進(jìn)貨查驗制度落實情況。截至目前，共檢查經(jīng)營主體112家次，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽缺失、直接入口食品裸露銷售、溫控不達(dá)標(biāo)等問題23項，下達(dá)責(zé)令整改通知書6份，形成高壓震懾態(tài)勢。

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，打造示范樣板：針對散裝食品管理痛點，縣市場監(jiān)管局明確“三專三標(biāo)四防”要求：即專區(qū)存放、專用工具取用、專人負(fù)責(zé)，標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及經(jīng)營者信息，落實防塵、防蠅、防蟲、防污染措施。同時，選取人流量大的商超、農(nóng)貿(mào)市場作為試點，計劃打造10家“散裝食品規(guī)范經(jīng)營示范店”，通過現(xiàn)場觀摩、經(jīng)驗推廣，帶動行業(yè)整體提升。

智慧賦能+社會共治，構(gòu)建長效監(jiān)管機制：為鞏固整治成果，縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，一方面依托“明超亮店”創(chuàng)建契機，正在對縣內(nèi)一家規(guī)模連鎖超市安裝智能AI抓拍系統(tǒng)試點，通過運用AI行為識別技術(shù)，自動抓拍未戴口罩、操作不規(guī)范等行為，實時推送整改通知；另一方面推行“紅黑榜”公示制度，通過微信公眾號定期發(fā)布合規(guī)經(jīng)營“紅榜”和問題曝光“黑榜”，倒逼商戶自律。此外，通過設(shè)立投訴舉報專線、開展“食品安全隨手拍”活動，鼓勵群眾參與監(jiān)督，形成社會共治合力。

常態(tài)嚴(yán)管，守護(hù)“舌尖”無憂：隨著專項整治行動的深入推進(jìn)，縣市場監(jiān)管局正以 "最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)"，織密散裝食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分運用“雙隨機”抽查、跨部門聯(lián)合執(zhí)法等方式保持常態(tài)化嚴(yán)管態(tài)勢。同時，計劃開展“食品安全進(jìn)社區(qū)”宣傳活動，普及散裝食品選購知識，提升消費者維權(quán)意識，推動食品安全治理從“政府主導(dǎo)”向“全民參與”深化，推動食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，讓群眾買得放心、吃得安心。
圖文/韓紅征徐東旭